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無論是一個早餐,午餐還是簡約的沙拉,應有盡有
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在閑暇時刻,在廚房中動起來和家人一起享受天倫之樂,幸福和快樂就是這麼的簡單,有煙火,有家人的陪伴才是最幸福的。
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和麵時可加少許鹽,可促使酵母菌更快繁殖,產生二氧化碳更多,蒸出的饅頭鬆軟有勁,香甜可口,也可加點啤酒或適量的白糖,效果更好。
煮飯:正確的煮飯方法應該是用開水煮。這是因為開水煮飯可以縮短蒸煮時間,減少米中的維生素被破壞。澱粉顆粒不溶於冷水,隻有水溫在 60℃以上,澱粉才會吸收水分膨脹、破裂,變成糊狀。 大米含有大量澱粉,用開水煮飯時,溫度約為 100℃(水的沸點),這樣的溫度能使米飯快速熟透。
陳米也可蒸出新米的味道。就是在鍋裏加入少量的精鹽或花生油,記住花生油必須燒熟的,而且是晾涼的。隻要在鍋裏加入少許就可以。
豆腐下鍋前,先在開水中浸泡10多分鍾,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐口感好、味美香甜。
米粒不沾鍋的方法:蒸完米飯的鍋,粘上米粒後不容易清洗。蒸飯時,在米裏加幾滴食用油,蒸好的米飯就不會粘在鍋上。
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