蘇菜,中國漢族八大菜係之一。中國菜之翹楚,名鎮海內外!《看江蘇蘇菜家常菜家常做法》 主提供江蘇特色美食作法推薦,烹調材料、烹調用時、烹調手法等一應俱全。
蘇菜是中國漢族八大菜係之一。中餐龍頭,名鎮海內外!
主要由金陵菜、淮揚菜、蘇州菜、徐海菜、無錫菜組成。
蘇菜擅長燉、燜、蒸、炒,重視湯料調配,保留菜係原汁,風味鮮、濃而不膩,清淡而不瘦,酥而無骨而不失形,嫩脆而不失味。
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