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我們按照傳統的四大菜係,八大菜係,家常菜,其他菜係為您提供了最全麵完整的中華食譜。菜係分類:川菜,粵菜,魯菜,蘇菜,浙菜,閩菜,湘菜,徽菜,京菜,滬菜,晉菜,東北菜,西北菜,台灣小吃,日本料理,韓國料理。
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炒菜時,不要加冷水,冷水會使菜變老變硬不好吃,而加開水炒出來的菜又脆又嫩。
炒雞蛋時,一個蛋加一湯匙溫水攪勻,就不會炒老,而且炒出的蛋量多,鬆軟可口。
用冷水燉魚無腥味,並應一次加足水,若中途再加水,會衝淡原汁的鮮味。
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