《中國居民膳食指南》(2007)中指出:“人類的食物是多種多樣的。各種食物所含的營養成分不完全相同,每種食物至少可提供一種營養物質。除母乳對0月~6月齡嬰兒外.任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。平衡膳食必須由多種食物組成,才能滿足人體各種營養需求,達到合理營養、促進健康的目的,因而提倡人們廣泛食用多種食物。”
然而麵對五花八門、品種繁多的各色食物材料,究竟應該吃什麼?怎麼吃?吃營養還是吃健康?吃得貴是不是就是吃得好?……這些卻都成了困擾人們的又一難題。
食材密碼針對目前生活中常見的食材進行了介紹,內容涉及食材不同的俗稱、主要成分、營養成分、食用方法、食用注意事項等,軟件將食材、營養素、菜譜信息進行了組合和關聯。每種食材包含哪些營養素,哪種食材的某種營養素含量最高,食材可以做哪些菜,這些信息在食材密碼中都能得到解答。
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