MPEG-2壓縮方案的比特率可以從1.5Mbps到40Mbps，比特率越高，每幀所分配的比特就越多，圖像質量就越高。為了在一張4.7G字節盤片存儲133分鍾的電影，平均MPEG-2視頻比特率可以達到10Mbps。為了優化圖像質量，MPEG-2采用了變比特率（VBR）編碼方案。
在對視頻信號進行編碼之前，還需要對源視頻信號進行一些預處理，以消除視頻噪聲和冗餘幀。視頻流中的噪聲等價於隨機信息，噪聲的存在嚴重地影響圖像的質量，利用數字降噪或低通濾波的方法可以將高能量的噪聲消除掉。
從電影膠片轉換得到的視頻流都存在信息冗餘，對NTSC製式的電影電視製作過程，這種冗餘尤其典型。由於在將24幀/秒的電影轉換成30幀/秒的電視時，是將電影幀按照一定規則進行複製，從而導致了幀冗餘。在將這種電視製作成DVD時，如果直接進行編碼，無疑會浪費很多存儲空間。但MPEG-2解碼器具有將24幀/秒視頻流轉換成30幀/秒的能力，因此在對視頻信號進行編碼之前，可以先將30幀/秒還原為24幀/秒的幀序列，這個過程稱為逆電影電視過程。其優點是能夠消除冗餘場，可以為保留幀分配更多的比特並避免了人工痕跡。
二、DVD音頻編碼技術
DVD音頻信號的處理比起視頻信號更複雜而且更耗費時間。這種複雜性不隻是源於采用的壓縮過程，而且源於需要將多個音頻流放置在同一張盤片上。
DVD音頻格式采用了杜比數字AC-3技術（後來又加入了DTS技術），包括兩個主聲道和三個環繞聲道，即前方左、右和中置三個聲道，後方左環繞、右環繞兩個聲道，都是全頻帶信息。另有0.1聲道為重低音聲道，頻率隻含120MHz以下的成分。
由於聲道多，不僅采用低取樣率，而且還需要使用音頻壓縮技術。MPEG-2中音頻壓縮采用的是自適應頻譜變換編碼ATRAC,利用生理學中的最低聽閾和心理聲學的掩蔽效應，將冗餘頻譜壓縮掉，壓縮率達1/6——1/10。在一個取樣段時間中對6個聲道同時取樣，然後進行ATRAC壓縮產生6路數據，順次排列在一個取樣比特流裏。每一取樣段的比特數是相同的，但6個聲道各自所占比特數各不相同，傳送時一個一個取樣段連起來形成一個比特流。接受時將這一串信號一段一段存入內存，再分聲道同時取出。通過不同的解碼器可以送出5.1聲道、杜比4-2-4製的兩個聲跡和雙聲道、單聲道四種格式。接收部分由解碼器完成，不一定在DVD機內。AC-3壓縮算法能夠去掉頻帶中能量較低的數據和頻域中人耳不易感覺到的音頻信息。AC-3還采用了一種稱為交叉相關方案，在消除冗餘信息的同時保留不同聲道之間的差異信息，這使得5.1通道環繞立體聲比標準的44.1kHz、16-bit立體聲需要較低的比特率和存儲要求，從而DVD有充足的空間允許同時存放幾種不同的AC-3流。在製作DVD時，生產商需要確定每個音頻通道需要分配多少位，與視頻編碼的變比特率不同，一旦確定了分配位數，對給定的音頻流，起比特率是個常數。
此外，由於DVD可以存儲幾種不同語言的版本，為了保證不同語言之間切換讓人感覺不到異常，在音頻編碼之前，應先對不同語言版本進行比較、混合及均衡。
