生鮮食品的分類都有什麼

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生鮮食品的分類都有什麼概括介紹

目前生鮮商品主要有水果、蔬菜、肉品、水產、幹貨及日配、熟食和糕點。製作等深加工過程，隻做必要保鮮和簡單整理上架而出售的初級產品，以及麵包、生鮮是指未經烹調、熟食等現場加工品類的商品的統稱。

生鮮食品的分類都有什麼具體分類

肉品是指陸上肉食動物及其可食部分的附屬品製成的食品的統稱。可分為豬肉、牛肉、其它家畜、禽蛋。 水產 水產水產是指江、河、湖、海裏出產的經濟動、植物的統稱。可分為活鮮水產、冰鮮水產、水發水產、水產幹貨。

幹貨是指去除了水分或水分較少的初級產品的統稱。可分為藥膳、茶品、雜糧、幹果、幹蔬、調味品。

水果是指可食用的多汁液且有甜味的植物果實的統稱。可分為:軟果如提子、無花果、山楂等等、瓜果、柑橘、硬果、核果等水果。

蔬菜是指可以烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物的統稱。可分為葉菜、莖菜(如芹菜、韭菜等等)、花菜、根莖、豆莢、甘藍、瓜菜可食蔬菜。

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