支付寶莊園小課堂5月29日問題

2023年螞蟻莊園5月29日莊園小課堂答案

今天的問題是：涼皮裏的麵筋是豆製品嗎？

答案是：不是哦

答案解析：麵筋不是豆製品，而是麵粉水洗後得到的黏稠物。麵條、麵片、餃子皮等麵粉製品在水洗時，澱粉和水溶性成分會離開，剩下具有黏性、延伸性且不溶於水的東西，就是麵筋。蒸製晾幹後即可食用，主要成分是蛋白質。