biang是什麼字？
在漢字的世界裏，總有一些字以其獨特的形態和豐富的文化內涵吸引著人們的注意。其中，“biang”字無疑是極具特色的一員。這個字不僅筆畫複雜，而且在讀音、字形、來曆等方麵都充滿了傳奇色彩，是陝西關中地區一種傳統麵食——Biangbiang麵的名字由來。
“biang”字是一個合體字，簡體筆畫多達42畫，繁體筆畫更是高達57畫或56畫。這個字的結構複雜，難以用常規的輸入法輸入，常被代替寫為“BiángBiáng麵”“biángbiang麵”或“彪彪麵”。它的部首是“辶”，在漢字結構上顯得別具一格。
“biang”字的發音為biáng，是一個典型的口語化象聲詞。這個字通常用來形容陝西關中地區一種麵食在製作或食用過程中發出的聲音。在製作Biangbiang麵時，麵條摔打在案板上、落入滾燙的水中、被撈出來攪拌，以及入口咀嚼時，都會發出“biángbiáng”的聲音，因此得名。
關於“biang”字的來曆，民間有多種說法，每一種都充滿了傳奇色彩。
相傳，在很久以前，有一位貧困潦倒的秀才，因生活所迫，一路趕往鹹陽。當他路過一家麵館時，聽到裏麵“biángbiáng”之聲不絕，頓時饑腸轆轆。他走進麵館，看到紅黃綠白、色香俱全的褲帶寬麵條，煞是饞人。於是，秀才要了一碗麵，大快朵頤。吃完麵後，秀才卻發現身無分文，無法支付飯錢。於是，他請求店家以書代銀，並按照店家所言“biángbiáng麵”的字音，觸景生情，略加思索，筆走龍蛇，一邊寫一邊歌道：“一點飛上天，黃河兩邊彎；八字大張口，言字往裏走，左一扭，右一扭；西一長，東一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，留個勾搭掛麻糖；推了車車走鹹陽。”就這樣，“biáng”字誕生了，它不僅寫盡了山川地理，也道盡了秀才的世態炎涼。從此，“biángbiáng麵”名震關中。
另一種說法認為，“biáng”字是秦朝宰相李斯發明的。據說，這個字是用來形容麵條摔在案板上的聲音。一寸來寬的麵條，經得起這麼折騰，響當當的配得上陝西十大怪“麵條像褲帶”的名頭。這種說法雖然無法考證，但也在一定程度上反映了陝西麵食文化的悠久曆史和獨特魅力。
唐朝時期，麵食逐漸替代了餅食，成為主食。關中地區仍然保持著餅的發音，並就近創造出一個字來，即“biáng”。這種說法認為，“biáng”字的創造與麵食的演變有著密切的關係。
在陝西地區，有一首民謠專門描寫“biang”字，有多種不同的版本，但基本上都很相似。以下是兩個極具代表性的口訣：
版本一：一點飛上天，黃河兩頭彎，八字大張口，言字中間走；左一扭右一扭，你一長我一長，中間加個馬大王；心字底，月字旁，一個小勾掛麻糖，坐個車子回鹹陽。
版本二：一點一橫長，二字口封梁，兩邊繞個絲瓤瓤，中間一個馬代王；你也長我也長，心兒來鋪底，月兒來靠牆，一筆穿身杠，砸個釘釘掛衣裳。
這些口訣不僅描述了“biáng”字的字形，還蘊含著豐富的文化內涵和審美情趣。在陝西當地，這樣的口訣在小朋友們還很小的時候就會教會他們念，可以說是當地的童謠了。
Biangbiang麵是陝西關中地區的一種傳統麵食，以其獨特的製作工藝和風味而著稱。它的製作過程講究“一根不斷，一碗三根”，麵條通常手工擀成長又寬又厚的形狀，像極了陝西人的豪爽與樸實。製作時，先用鹽水和麵，將麵團置於石頭或案板上用棒槌捶打，直到麵團光滑、均勻之後，再用擀麵杖擀成大麵片，然後切成像褲帶一樣寬的麵條。麵條下到沸騰的滾水鍋中，煮熟後撈出，加入各種調料和配菜，最後淋上一勺熱油，那叫一個香！
“biáng”字不僅是一個簡單的漢字，更是陝西關中地區文化的重要組成部分。它承載著當地人的飲食習俗、審美情趣、心理品格和民族精神。通過這個字，我們可以看到陝西人對生活的熱愛和對美食的追求。同時，“biáng”字也體現了漢字的魅力和創造力，展示了中華民族獨特的智慧和創造力。
“biáng”字以其獨特的字形、豐富的文化內涵和傳奇的來曆，成為了漢字世界中的一朵奇葩。它不僅是陝西關中地區傳統麵食Biangbiang麵的名字由來，更是當地文化的重要象征。通過這個字，我們可以更好地了解陝西的曆史文化和風土人情，感受漢字的魅力和智慧。在未來的日子裏，讓我們繼續傳承和發揚這份寶貴的文化遺產，讓更多的人了解和認識“biáng”字以及它所代表的文化內涵。
