中國十大名廚師
中國的飲食文化源遠流長，博大精深，而在這其中，廚師作為美食的創造者，扮演著舉足輕重的角色。中國的名廚們不僅技藝精湛，而且不斷創新，推動著中餐的發展和傳承。以下是十位著名的中國廚師，他們通過自己的努力和才華，贏得了國內外的廣泛讚譽。
一、史正良
史正良，1946年出生於四川，是中國首批國家中式烹調高級技師、國家名廚、全國技術能手。他以川菜的冷熱菜肴最為精通，同時擅長魯菜、蘇菜、粵菜和宮廷菜。史正良不僅是一位烹飪大師，還是一位烹飪教育家，多次受邀到國外表演廚藝，如菲律賓馬尼拉希爾頓店和瑞士日內瓦諾馬達飯店等。他的精湛廚藝得到了國內外媒體的高度評價，被《日內瓦論壇報》、《美國當今新聞》等媒體報道。他還被國內貿易部授予“全國商業行業技能之星”，被國家商務部評為“中華名廚”。
二、高炳義
高炳義，出生於山東青島，是中國烹飪協會副會長、中國魯菜烹飪特級大師、國家職業技能競賽優秀裁判員。他參與創辦、組織和策劃了中央電視台的“滿漢全席全國電視烹飪大賽”，並在多個國家舉辦的國際烹飪比賽中取得了五金一銀一銅的優異成績。高炳義還出版了多部專業書籍，研創了500多款菜肴，對推動中餐的發展和傳播做出了重要貢獻。
三、楊貫一
楊貫一，1932年出生於香港，是國際烹飪藝術大師、香港著名國際級大廚、世界禦廚協會亞太區副總裁，素有“鮑魚之王”的美稱。他創辦的香港富臨飯店因招牌菜“阿一鮑魚”而享譽國際，並獲得過美國廚藝界最高榮譽五星鑽石獎。楊貫一還曾擔任香港現代管理專業協會會長、中國菜文化傳播中心專家等職務，致力於推廣中國飲食文化。
四、董振祥
董振祥，別名大董，1961年出生於北京，是國家中式烹調高級技師、全國最佳廚師。他師承王文昌、孫仲才、王義均等烹飪大師，並開辦了北京大董烤鴨店，擅長創新烤鴨技藝，被譽為“烤鴨大師”。董振祥不僅在烹飪技藝上有所建樹，還是一位餐飲管理者，他獲得了MBA學位，將餐飲管理與烹飪技藝相結合，使大董烤鴨店成為了業內的佼佼者。
五、孫立新
孫立新，1951年出生於北京，是中國當代著名國宴大師，曾多次擔任多位國家領袖宴請中外貴賓的菜單主設計者。他擅長川、粵、魯等菜係，創新推出了寶蘭竹笙翅、蔬香酥烤鴨等上百種備受好評的創新菜肴。孫立新曾在多個星級酒店擔任廚師長、行政總廚等職務，是中國烹飪界的佼佼者之一。
六、林壤明
林壤明，廣東十大名廚之一，是國家中式烹調高級技師、國家名廚、中國烹飪大師。他多次作為中國烹飪代表團的成員參加國際大賽，並在盧森堡世界杯國際烹飪大賽中獲得金牌，在德國法蘭克福奧林匹克世界烹飪大賽中獲得銅牌。林壤明提出了“顧客點製”的經營新招，推行“廚師編號”製度，對菜肴實行一步到位的質量跟蹤，創製了八仙宴、田園土風宴等菜式，名菜“雕刻冬瓜盅”受到柬埔寨國王西哈努克親王的喜愛。
七、盧永良
盧永良，1954年出生於湖北天門，是中式烹調高級技師、湖北烹飪大師、中國烹飪大師。他師承鄂菜大師黃昌祥，曾受邀到日本講學，與法國、韓國的同行切磋烹飪技藝，並獲得法國巴黎市長頒發的特別榮譽證書。盧永良還參加了中央電視台烹飪特別節目《滿漢全席》的擂台賽，擔任評委，並在2008年榮獲“改革開放三十周年功勳人物”獎。
八、周曉燕
周曉燕，1964年出生於江蘇，是國家職業技能鑒定高級考評員、餐飲業職業技能競賽國家級裁判員、淮揚菜大師。他是揚州大學旅遊烹飪（食品科學與工程）學院院長、教授，人社部命題專家，曾多次擔任全國烹飪大賽、世界中餐烹飪大賽和中央電視台電視烹飪大賽的評委。周曉燕還主編了國家級規劃教材《烹調工藝學》，並在《舌尖上的中國2》中展示了精湛的刀工。
九、譚添三
譚添三，湖南漣源人，是湘菜行業的一位巨匠，被譽為湘菜“四大天王”之一。他是把湘菜推向國際的第一人，曾擔任湖南師範大學烹飪係顧問教授。譚添三在本職崗位上接待了美國前總統尼克鬆、裏根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。他的菜品融合了粵、川、滬菜係和東南亞風味，尤其是毛氏紅燒肉，韻味別具一格。
十、東林發
東林發，江蘇海門人，是國家高級烹飪技師、上海市勞動模範。他1951年拜名廚郭大鎏和蕭良初為師學藝，憑借著精湛的技藝得到了當時中央領導的認可，先後被指定為劉少奇主席、主席的專職廚師五年之久。東林發曾在本職崗位上接待了美國前總統尼克鬆、裏根，日本首相田中角榮，柬埔寨西哈努克親王等國外元首和政要。他不僅在烹飪技藝上有所建樹，還致力於培養新一代的烹飪人才。
這十位名廚不僅技藝精湛，而且各具特色，他們的創新精神和敬業精神為中國烹飪事業的發展做出了巨大貢獻。通過了解這些名廚的故事和成就，我們可以更加深入地理解中國烹飪文化的博大精深和獨特魅力。他們用自己的才華和努力，將中國的美食文化推向了更高的水平，也為中國烹飪事業樹立了光輝的榜樣。
